Вплив чаю на рівень заліза, холестерина та антиоксидантів у крові

Ріки питань впадають в море знань

Вплив чаю на рівень заліза, холестерина та антиоксидантів у крові

🔬 У свіжій статті «A Comparative Study of the Effect Coffee and Tea on Some Parameters in the Rats Blood» 2024 року вчені вивчали вплив чаю та кави на рівень заліза, холестерина та антиоксидантних ферментів у крові. Отримані результати виявились негативними і позитивними, а також помірного впливу. Розглянемо результати тільки для чаю.

🐁 Дослідження проводилися на групі щурів із 18 осіб однієї статі та ваги, які були розділені на 3 групи по 6 осіб. Першій контрольній групі давали воду в якості щоденної рідини впродовж 14 діб, а іншим двом – чай та каву відповідно. Чайний настій готувався з 8 грамів сухого червоного (black в оригіналі) чаю на 250 мл води і заварювався протягом 10 хвилин, отриманий концентрат розводили з водою в пропорції 30 грамів до 1 літру води. Дослідження було затверджене Комісією з питань етики вет.медицини. Результати були наступними:

✅ Позитивні: Рівень ліпопротеїдів низької щільності (LDL), тобто “поганого” холестерину знизився з 1.24 до 0.86 ммоль/л в порівнянні з контрольною групою. Також знизився рівень ліпопротеїдів високої щільності (HDL), тобто “хороший” холестерин з 1.4 до 0.74 ммоль/л, що може сигналізувати про відповідну реакцію організму на загальне зниження холестеринів. Також підвищився рівень ферментів супероксиддизмутази (SOD) з 10.33 до 13.33 МО/л та глутатіонпероксидази (GPx) з 25 до 28.3 МО/л, які відповідають за нейтралізацію вільних радикалів і запобігають багатьом хворобам, що свідчить про антиоксидантну дію чаю.

🎭 Помірні: Рівень білка TNF-α знизився з 0.20 до 0.133 пг/л. Цей білок є головним медіатором запалення і стимулює імунну реакцію на інфекцію, його підвищений рівень може призводити до хронічних запалень та аутоімунних хвороб, але знижений рівень може знижувати імунітет. Інший білок IL-6, подібний до TNF-α з відповідними наслідками, навпаки підвищився з 0.26 до 0.31 нг/л.

❌ Негативні: Рівень вільного заліза знизився до 217.2 мкмоль/л порівняно з 252.7 контрольної групи, а рівень феритину, який відповідає за запас заліза в організмі, знизився 3.18 до 1.92 нг/мл відповідно. Слід зауважити, що чай не понижує рівень в крові, але не дає засвоїтися залізу з їжі в тонкому кишківнику, оскільки зв’язує залізо в нерозчинну сполуку. Таким чином людям із дефіцитом заліза варто розділяти прийом їжі та чаю кількома годинами, поки їжа не засвоїться.