Ден Шихай – Хрещений батько пуеру
🤷♂️ Це може здивувати, але до 1995 року в Китаї для виготовлення пуерів використовували сировину з кущів, а якщо листя з дерев і потрапляло на виробництво, то його змішували з листями з куща і це вважалося нормою. Самі ж пуери вважалися регіональним напоєм, а на його походження, вік та витримку ніхто не звертав уваги. Такий порядок існував до виходу книги “Чай Пуер” 普洱茶 1995 року, яку написав Ден Шихай 邓时海.
👨🦳 Ден Шихай народився в 1941 році в Малайзії, пізніше переїхав на Тайвань де навчався і згодом став професором місцевого Університету. Також він є відомим майстром тайцзи в шостому поколінні, але прізвисько “Король пуеру” і всесвітню славу він отримав як раз після свого рукопису. Вихід книги у 1995 став поворотним для пуерів та чайної культури загалом, бо в світі почався “пуерний бум”, який триває і сьогодні.
🌳 Саме Ден Шихай популяризував використання деревної сировини для виготовлення пуерів, після чого почалися масові розробки старих насаджень. Наприклад, сировина з Бань Чжан була настільки маловідома, що використовувалася тільки місцевими національними меншинами до 1997 року. Також його перу належить теза, що пуер стає кращим з роками і пропагував правильну витримку, а ціна пуеру повинна відображати епоху. Чи варто казати, як зросла популярність і ціна пуеру?
💵 Варто. На піку своєї популярності в 2007 році деякі пуери могли зрости в ціні до 10000 разів, а загалом ринок пуерів виріс на стільки, що експерти не мають згоди щодо цифри. Тож світова популярність і захмарні ціни мають подякувати всього одній людині. Навіть всі терміни і оцінки якості щодо пуеру походять від книги Дена Шихая. Сам майстер Ден веде максимально скромний спосіб життя, зрідка дає інтерв’ю і здебільшого займається викладанням тайцзи.
Читайте також:
Шість важливих критеріїв оцінки пуеру
Сировина для Шу Пуерів: дерево чи плантація?
Залишити відповідь